Ana Sayfa
Ser Tabbah Veyis Durdu
Sunuş Yazısı
Kariyer Profili
Kanıtlanmış Uzmanlık Alanları
Hakkımızda
Gastronomi Danışmanlığı
Servislerimiz
Restoran Ve Mutfak Koçluğu
Düzgün İş Performası İçin Eğitmenlik
Ekip Oluşturma Ve Geliştirme
Unesco Gastronomi Şehirleri
Marka Restoran Olabilmek
Müşterilere Nasıl Güven Aşılayabilir?
Gıda Atıklarını Azaltın
Neden Bir Restoran Koçuna İhtiyacınız Var?
Porsiyon ve Yiyecek Maliyetleri
Daha Fazla Satış İçin Nasıl Bir Menü Olmalı?
Gıda Güvenliği Sisteminin Önemi
Restoran Menü Mühendisliği
Restoran Konsept Tasarımı
Menü Mühendisliği Nedir?
Gıda Menüsü Nasıl Yaratılır?
Restoran Menüleri Nasıl Hazırlanır
Örnek Menü Çalışmalarım
Banquet Menüleri
Osmanlı Saray Mutfağı Menü
Restoran Menüleri
Örnek Açık Büfe Menü
Set Menü Örnekleri
Special Alacarte Menü
Düğün Yemekleri Menüsü
Marka Yönetimi
Marka Yönetimi Nedir?
Hizmet Alanlarım
Servislerimiz
Mutfak Tarihi Ve Kültürü
Hititler Ve Ekmek
Osmanlıda Kiler Kültürü
Matsutake Mushroom
Sous Vide Pişirme Tekniği
Osmanlıda Esnaf
Muhabbet Geleneğini İhya Hasreti
Tabib Matarası & Şehadet Şerbeti
Resim Galeri
Makalelerim
İletişim
Ser Tabbah Veyis DURDU
Kadim Anadolu Mutfak Tarih ve Kültürü Araştırmacısı, Anadolu Mutfak Sanatları Eğitmeni, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Proje Danışmanı. Coord. Exc. Chef
Derviş Kaşıklarının Hikayesi “3”
Yayın Tarihi : 10/15/2019 12:00:00 AM
Dervis Kasiklarinin Hikayesi “3”
Dil ile ikrar, kalp ile tasdik etmeli …..
Dervise bir gün sormuslar:
– Sevginin sadece sözünü edenlerle, onu yasayanlar arasinda ne fark vardir?
Size farki gösteriyim deyip, önce sevgiyi dilden kalbine indirememis olanlari çagirarak onlara bir sofra hazirlamis. Hepsi sofrada yerlerini almislar.
Derken tabaklar içinde sicak çorbalar gelmis ve arkasindan da dervis kasiklari denilen bir metre boyunda kasiklar.
Dervis söyle bir sart koymus:
Dervis Kasiklarinin Hikayesi "3”– Bu kasiklarin ucundan tutup öyle yiyeceksiniz.
Peki deyip çorbalarini içmeyi denemisler.
Fakat kasiklar uzun geldiginden sicak çorbayi döküp saçmaktan hem kendilerini yakmislar hem de agizlarina bir damla bile götürememisler.
En sonunda bakmislar olacak gibi degil sofradan aç kalkmislar.
Daha sonra dervis, bu defa sevgiyi gerçekten bilenleri yemege çagirmis. Yüzleri aydinlik, gözleri sevgi ile gülümseyen insanlar gelmis, sofraya oturmus. Onlara da ayni sarti dile getirmis.
Her biri uzun kasigini çorbaya daldirmis, sonra karsisindaki kardesine uzatarak çorbalarini içmisler Böylece her biri digerini doyurmus ve sofradan afiyetle sükrederek kalkmislar.
Dervis sevgiyi gerçekten yasayanlarin farkini soranlara;
Dervis Kasiklarinin Hikayesi "3”– Iste! Kim ki hayat sofrasinda yalniz kendini görür ve doymayi düsünürse o aç kalacaktir. Ve kim kardesini düsünür de doyurursa o da kardesi tarafindan doyurulacaktir. Süphesiz sunu da unutmayin. Hayat pazarinda her zaman alan degil veren kazançlidir.
Kalbinizde her zaman sevgi olsun. Bu sevgi yüzünüzü aydinlatsin ve paylasmanin dayanismanin zevkini tadarak MUTLU OLUN.